La trufa negra
Gastronómicas
La trufa es uno de los ingredientes más significativos de nuestra cocina, a lo largo de los años hemos ido evolucionando en el manejo de la trufa pasando desde el tradicional “Cordero Relleno Trufado Galardonado en varios concursos” hasta la última creación “Arroz Meloso con codorniz confitada, setas variadas y trufa negra”
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Nuestra cocina
La cocina de Casa Roque se trata de una cocina basada en las materias primas de la comarca y las recetas ancestrales actualizadas con el toque especial de Casa Roque para poder dar a nuestros visitantes los mejores sabores de las carnes, sopas o potajes, embutidos y sin olvidar el Diamante de la zona “La Trufa Negra”.
Ubicación
Morella
Morella de encuentra enmarcada dentro de la comarca de “Els Ports”, en la Provincia de Castellón. Esta comarca forma parte de lo que Turísticamente se conoce como el Maestrazgo. El Maestrazgo Turístico lo comprende pueblos de la Provincia de Castellón y de Teruel, todos ellos muy pintorescos e impregnados de Historia y Cultura y Antigüedades. Contiguo a esta zona se encuentra otra comarca muy atractiva, la comarca del Matarraña.